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Menu La Barcaccia / Antipasti di pesce

Antipasti di pesce

Dalla tradizione alla creatività

Per gli amanti degli antipasti di pesce, proponiamo piatti tipici della tradizione come i marinati, piatti di mare al vapore, guazzetti di frutti di mare e piatti innovativi in base alla stagionalità e alla creatività dello Chef.

Trittico di Anguilla, Alici e Sarda con Marinatura Leggera

Insalata Tiepida di Mare con Verdure e le nostre mayonesi

Crudità di Pesce "profumi e colori del mare"

Cubotti di Tonno con gazpacho di datterini e burrata

Polpettine di Pesce con Carpaccio di Finocchi all'Aceto Balsamico

Filetto di Rombo con Vellutata di Patate

Fritto di Calamaretti

Fagottini di Radicchio con Gamberi e Pane Profumato

Vongole Veraci in Guazzetto

Carpaccio di Ricciola

Ostriche Nature

Tartare di Pesce Spada con Brunoise di Verdura e Frutta

La nostra anguilla marinata

Capesante scottate con funghi porcini e vellutata di zucca

Cannolicchi gratinati

Granceola alla veneziana

Tartare di tonno con pan brioches, funghi porcini e patata viola

Moeche fritte

Seppia, il suo inchiostro e vellutata di piselli

Capesante e Asparagi

Carosello di Antipasti

Tataki di pesce Spada




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